Bien manger pour préserver sa santé cognitive est une recommandation bien connue et logique. Mais que faut-il manger au juste ? Une nouvelle étude insiste sur l’intérêt des fruits et légumes antioxydants pour prévenir la démence.

Certaines d’entre elles, des vitamines, des oligo-éléments et autres micronutriments sont présentes dans les aliments, comme les fruits et légumes, le chocolat, le thé ou encore les épices. Elles sont connues pour avoir un effet bénéfique et protecteur contre les maladies cardiovasculaires et le diabète, car elles aident à protéger les cellules de l’organisme de l’effet des radicaux libres et ont des qualités anti-inflammatoires.

Le groupe des personnes présentant le taux le plus élevé de lutéine, de zéaxanthine et de bêta-cryptoxanthine voyait leur risque baisser de façon significative. Dans le détail, si une personne présentait 15,4 micromols/litre de lutéine et de zéaxanthine en plus, elle voyait son risque réduit de 7%. Pour la bêta-cryptoxanthine, le risque était réduit de 14% si le taux de cet antioxydant augmentait de 8.6 micromols/litre.

Où trouver ces antioxydants ?

Que choisir pour consommer davantage ? Pour faire grimper votre taux d’antioxydants, pensez à augmenter votre consommation de fruits et légumes. En particulier en mangeant davantage de légumes verts comme les épinards, le kale, le brocoli ou les pois pour la lutéine et la zéaxanthine, qui sont des caroténoïdes.

Ainsi que des fruits comme les oranges, la papaye, le pamplemousse et le kaki pour la bêta-cryptoxanthine, un pigment. Alors, avec l’arrivée des beaux jours, n’hésitez pas à colorer votre assiette avec des aliments rouges, oranges, verts ou jaunes. Vous serez ainsi certain de consommer un maximum d’antioxydants !

Source : midilibre.fr